Efallai eich bod wedi gweld olew blodyn yr haul ar silffoedd siopau neu wedi'i weld wedi'i restru fel cynhwysyn ar eich hoff fyrbryd fegan iach, ond beth yn union yw olew blodyn yr haul, a sut mae'n cael ei gynhyrchu?
Dyma hanfodion olew blodyn yr haul y dylech chi eu gwybod.
YPlanhigyn Blodyn yr Haul
Mae'n un o'r planhigion mwyaf adnabyddus ar y blaned, yn ymddangos ar bapur wal Mam-gu, cloriau llyfrau plant, a chalendrau troi ysbrydoledig gwladaidd. Mae'r blodyn haul mewn gwirionedd yn aelod o'r genws Helianthus, sy'n cynnwys dros 70 o rywogaethau unigryw o blanhigion blodeuol blynyddol a lluosflwydd. Hefyd, mae ganddo bersonoliaeth mor heulog fel na allwn ni helpu ond ei garu.
Ffurfiant melyn crwn y petalau, y blodau blewog troellog, a thaldra uchel blodyn yr haul (weithiau'n cyrraedd 10 troedfedd - ac ie, rydyn ni ychydig yn ofnus bod blodyn yn dalach na ni) yw'r nodweddion sy'n gwahanu'r planhigyn hwn ar unwaith oddi wrth y gweddill.
Dechreuodd blodau'r haul yn yr Amerig ac fe'u dofwyd gyntaf dros 5000 o flynyddoedd yn ôl gan Americanwyr Brodorol oedd angen ffynhonnell iach o fraster. Nid ydynt yn arbennig o anodd i'w tyfu, gan eu gwneud yn gnwd delfrydol y gellir ei drin ym mron unrhyw hinsawdd.
Mewn gwirionedd, mae blodau'r haul mor gadarn a chyflym nes eu bod weithiau'n rhwystro planhigion eraill yn y cae, fel tatws ac egin ffa.
O ranbarthau gogleddol oer Wisconsin ac i fyny talaith Efrog Newydd i wastadeddau Texas a chorsydd corsiog Florida, gallwch ddod o hyd i flodau haul o bob siâp a maint – pob un â hadau sy'n cynhyrchu gwahanol ansawdd olew.
Sut Mae'n Cael ei Wneud
Mae hadau blodyn yr haul eu hunain wedi'u gwneud o gragen allanol amddiffynnol galed, gyda chnewyllyn meddal a thyner y tu mewn. O fewn y cnewyllyn mae'r rhan fwyaf o'r gwerth maethol, felly mae dechrau'r broses weithgynhyrchu yn canolbwyntio ar lanhau, sgrinio a dadblisgo'r hadau i gael cnewyllyn o'r ansawdd uchaf ar gyfer cynhyrchu olew. Mae'n dipyn o waith.
Gyda pheiriannau allgyrchol cymhleth (sy'n troelli ar gyfraddau cyflym), mae'r cregyn yn cael eu gwahanu a'u hysgwyd allan fel mai dim ond y cnewyllyn sy'n weddill. Er y gall rhai cregyn aros yn y cymysgedd, gallant hefyd gynnwys symiau bach o olew.
Drwy falu a gwresogi ar dymheredd uchel, mae hadau blodyn yr haul yn barod i'w gwasgu fel bod olew yn cael ei echdynnu mewn symiau mawr. Pan gaiff ei wneud yn iawn, gall cynhyrchwyr gynhyrchu hyd at 50% o olew o'r had, gan ddefnyddio'r blawd sy'n weddill ar gyfer defnyddiau diwydiannol neu amaethyddol eraill.
O'r fan honno, mae olew ychwanegol yn cael ei echdynnu gan ddefnyddio toddyddion fel hydrocarbon a phroses ddistyllu sy'n mireinio'r cynnyrch ymhellach. Mae'r cam hwn yn allweddol i greu olew di-liw, di-arogl gyda blas niwtral sy'n addas ar gyfer coginio.
Weithiau, caiff olew blodyn yr haul ei gymysgu ag olewau llysiau eraill i greu cynhyrchion olew coginio generig, tra bod cynhyrchwyr eraill yn anelu at gynhyrchu olew blodyn yr haul 100% pur, gan roi mwy o dryloywder i ddefnyddwyr ynghylch yr hyn maen nhw'n ei brynu. Daliwch ati i'r pethau da, a byddwch chi'n glir.
Defnydd a Ffeithiau Eraill
Rydym ni’n ymddiddori’n bennaf mewn olew heddiw, ond mae hadau blodyn yr haul, wrth gwrs, yn boblogaidd iawn fel byrbrydau i bobl ac anifeiliaid fel ei gilydd! Defnyddir mwy na 25% o hadau blodyn yr haul (fel arfer y mathau lleiaf) mewn hadau adar, tra bod tua 20% ar gyfer ei fwyta’n uniongyrchol gan bobl. Ydy hi’n rhyfedd ein bod ni’n bwyta hadau adar yn y bôn? Na, rydyn ni’n meddwl ei fod yn iawn … mae’n debyg.
Os ydych chi erioed wedi bod i gêm bêl neu wedi treulio amser wrth dân gwersyll gyda ffrindiau, byddwch chi'n gwybod bod cnoi a phoeri hadau blodyn yr haul yn hobi cenedlaethol go iawn, hyd yn oed os yw'n edrych … wel, byddwn ni'n onest, mae'n edrych yn ffiaidd.
Er bod cyfran enfawr o werth blodyn yr haul yn dod o'r olew (tua 80%), gellir defnyddio blawd a sbarion dros ben fel porthiant anifeiliaid, gwrtaith, neu gymwysiadau diwydiannol eraill. Mae fel cylch bywyd, ond dim ond y blodyn hwn ydyw.
Amser postio: 28 Rhagfyr 2023