Gwneir olew had grawnwin trwy wasgu hadau grawnwin (Vitis vinifera L.). Yr hyn efallai nad ydych chi'n ei wybod yw ei fod fel arfersgil-gynnyrch dros ben o wneud gwin.
Ar ôl gwneud gwin, trwy wasgu'r sudd o rawnwin a gadael yr hadau ar ôl, mae olewau'n cael eu tynnu o'r hadau wedi'u malu. Gallai ymddangos yn rhyfedd bod olew yn cael ei gadw o fewn ffrwyth, ond mewn gwirionedd, mae ychydig o ryw fath o fraster i'w gael y tu mewn bron i bob hedyn, hyd yn oed hadau ffrwythau a llysiau.
Oherwydd ei fod wedi'i greu fel sgil-gynnyrch o wneud gwin, mae olew had grawnwin ar gael mewn cnwd uchel ac fel arfer mae'n ddrud.
Ar gyfer beth mae olew had grawnwin yn cael ei ddefnyddio? Nid yn unig y gallwch chi goginio ag ef, ond gallwch chi hefydrhoi olew grawnwin ar eich croenagwalltoherwydd ei effeithiau lleithio.
Buddion Iechyd
1. Uchel Iawn mewn PUFA Omega-6s, Yn enwedig Asidau Linoleig
Mae astudiaethau wedi canfod bod y ganran uchaf oasid brasterog mewn olew had grawnwin yw asid linoleic(LA), math o fraster hanfodol - sy'n golygu na allwn ei wneud ar ein pennau ein hunain a bod yn rhaid i ni ei gael o fwyd. Mae LA yn cael ei drawsnewid yn asid gama-linolenig (GLA) ar ôl i ni ei dreulio, a gall GLA gael rolau amddiffynnol yn y corff.
Mae tystiolaeth yn dangos hynnyEfallai y bydd GLA yn gallu gostwng colesterollefelau a llid mewn rhai achosion, yn enwedig pan gaiff ei drawsnewid i foleciwl arall o'r enw DGLA. Gallai hefyd helpu i leihau'r risg o ddatblygu clotiau gwaed peryglus oherwydd eilleihau effeithiau ar agregu platennau.
Canfu un astudiaeth a gyhoeddwyd yn International Journal of Food Science and Nutrition hyd yn oed, o gymharu ag olewau llysiau eraill fel olew blodyn yr haul, ybwyta olew had grawnwinyn fwy buddiol ar gyfer lleihau llid ac ymwrthedd i inswlin mewn merched sydd dros bwysau neu'n ordew.
Canfu un astudiaeth anifeiliaid hefyd fod bwytahelpodd olew had grawnwin i wella statws gwrthocsidiola phroffiliau asid brasterog adipose (y mathau o frasterau sy'n cael eu storio yn y corff o dan y croen).
2. Ffynhonnell Dda o Fitamin E
Mae olew had grawnwin yn cynnwys llawer iawn o fitamin E, sy'n wrthocsidydd pwysig y gallai'r rhan fwyaf o bobl ddefnyddio mwy ohono. O'i gymharu ag olew olewydd, mae'n cynnig tua dwbl y fitamin E.
Mae hyn yn enfawr, oherwydd mae ymchwil yn dangos hynnymanteision fitamin Ecynnwysamddiffyn celloeddrhag difrod radical rhydd, imiwnedd ategol, iechyd llygaid, iechyd y croen, yn ogystal â llawer o swyddogaethau corfforol pwysig eraill.
3. Sero Traws Braster a Di-hydrogenaidd
Efallai y bydd rhywfaint o ddadl o hyd ynghylch pa gymarebau o wahanol asidau brasterog sydd orau, ond nid oes dadl ynghylch yperyglon traws-frasteraua brasterau hydrogenaidd, a dyna pam y dylid eu hosgoi.
Mae brasterau traws i'w cael yn gyffredin mewnbwydydd wedi'u prosesu'n helaeth, bwyd cyflym, byrbrydau wedi'u pecynnu a bwydydd wedi'u ffrio. Mae'r dystiolaeth mor glir eu bod yn ddrwg i'n hiechyd fel eu bod hyd yn oed wedi'u gwahardd mewn rhai achosion nawr, ac mae llawer o gynhyrchwyr bwyd mawr yn ymrwymo i symud i ffwrdd o'u defnyddio am byth.
Amser postio: Hydref-11-2024