Gwneir olew cnau coco trwy wasgu cig cnau coco sych, o'r enw copra, neu gig cnau coco ffres. I'w wneud, gallwch ddefnyddio dull "sych" neu "wlyb".
Mae'r llaeth a'r olew o'r cnau coco yn cael eu gwasgu, ac yna mae'r olew yn cael ei dynnu. Mae ganddo wead cadarn ar dymheredd oer neu ystafell oherwydd bod y brasterau yn yr olew, sydd yn bennaf yn frasterau dirlawn, wedi'u gwneud o foleciwlau llai.
Ar dymheredd tua 78 gradd Fahrenheit, mae'n hylifo. Mae ganddo hefyd bwynt mwg o tua 350 gradd, gan ei wneud yn opsiwn gwych ar gyfer seigiau wedi'u ffrio, sawsiau a nwyddau wedi'u pobi.
Mae'r olew hwn hefyd yn cael ei amsugno'n hawdd i'r croen oherwydd ei foleciwlau braster llai, gan wneud olew cnau coco yn lleithydd croen a chroen y pen hyfyw ar gyfer y croen.
Manteision Olew Cnau Coco
Yn ôl ymchwil feddygol, mae manteision iechyd olew cnau coco yn cynnwys y canlynol:
1. Yn Helpu i Drin Clefyd Alzheimer
Mae treuliad asidau brasterog cadwyn ganolig (MCFAs) gan yr afu yn creu cetonau sydd ar gael yn hawdd i'r ymennydd ar gyfer egni. Mae cetonau'n cyflenwi egni i'r ymennydd heb yr angen am inswlin i brosesu glwcos yn egni.
Mae ymchwil wedi dangos bod yr ymennydd mewn gwirionedd yn creu ei inswlin ei hun i brosesu glwcos a phweru celloedd yr ymennydd. Mae astudiaethau hefyd yn awgrymu, wrth i ymennydd claf Alzheimer golli'r gallu i greu ei inswlin ei hun, y gallai greu ffynhonnell ynni amgen i helpu i atgyweirio swyddogaeth yr ymennydd.
Mae adolygiad yn 2020 yn tynnu sylw at rôl triglyseridau cadwyn ganolig (fel olew MCT) wrth atal clefyd Alzheimer oherwydd eu priodweddau niwroamddiffynnol, gwrthlidiol a gwrthocsidiol.
2. Yn cynorthwyo i atal clefyd y galon a phwysedd gwaed uchel
Mae olew cnau coco yn uchel mewn brasterau dirlawn naturiol. Nid yn unig y mae brasterau dirlawn yn cynyddu'r colesterol iach (a elwir yn golesterol HDL) yn eich corff, ond maent hefyd yn helpu i drosi'r colesterol LDL "drwg" yn golesterolau da.
Canfu treial croesi ar hap a gyhoeddwyd yn Evidence-based Complementary and Alternative Medicine fod bwyta dwy lwy fwrdd o olew cnau coco gwyryf bob dydd mewn oedolion ifanc, iach yn cynyddu colesterol HDL yn sylweddol. Hefyd, ni adroddwyd am unrhyw broblemau diogelwch mawr wrth gymryd olew cnau coco gwyryf bob dydd am wyth wythnos.
Cafodd astudiaeth arall, a gyhoeddwyd yn 2020, yr un canlyniadau a daeth i'r casgliad bod bwyta olew cnau coco yn arwain at golesterol HDL sylweddol uwch nag olewau llysiau androfannol. Drwy gynyddu'r HDL yn y corff, mae'n helpu i hyrwyddo iechyd y galon a lleihau'r risg o glefyd y galon.
3. Yn trin UTI a haint yr arennau ac yn amddiffyn yr afu
Mae olew cnau coco wedi bod yn hysbys am glirio a gwella symptomau UTI a heintiau'r arennau. Mae'r MCFAs yn yr olew yn gweithio fel gwrthfiotig naturiol trwy amharu ar yr haen lipid ar facteria a'u lladd.
4Adeiladu Cyhyrau a Cholli Braster y Corff
Mae ymchwil yn awgrymu nad yw MCFAs yn dda ar gyfer llosgi braster a lleihau syndrom metabolig yn unig — maent hefyd yn wych ar gyfer adeiladu cyhyrau. Defnyddir y MCFAs a geir mewn cnau coco hefyd mewn cynhyrchion adeiladu cyhyrau poblogaidd fel Muscle Milke.
Fodd bynnag, mae'r mwyafrif helaeth o atchwanegiadau a gynhyrchir yn helaeth yn defnyddio ffurfiau wedi'u prosesu o MCFAs. Drwy fwyta cnau coco go iawn yn lle hynny, rydych chi'n cael y "fargen go iawn", felly ceisiwch ychwanegu hanner llwy fwrdd o'r olew at smwddi protein cartref.
Amser postio: Hydref-14-2023