Mae olew afocado wedi dod yn fwy poblogaidd yn ddiweddar wrth i fwy o bobl ddysgu am fanteision ymgorffori ffynonellau iach o fraster yn eu diet.
Gall olew afocado fod o fudd i iechyd mewn sawl ffordd. Mae'n ffynhonnell dda o asidau brasterog y gwyddys ei fod yn cynnal ac yn amddiffyn iechyd y galon. Mae olew afocado hefyd yn darparu sylweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol, fel carotenoidau a fitamin E.
Nid yn unig y mae olew afocado yn faethlon, ond mae'n ddiogel ar gyfer coginio gwres uchel a gellir ei ddefnyddio mewn gwahanol ffyrdd i greu prydau blasus ac iach y galon.
Uchel mewn Asidau Brasterog sy'n Hybu Iechyd
Mae olew afocado yn uchel mewn asidau brasterog mono-annirlawn (MUFA), sef moleciwlau braster a all helpu i ostwng eich colesterol LDL.1 Mae olew afocado yn cynnwys 71% o asidau brasterog mono-annirlawn (MUFA), 13% o asidau brasterog amlannirlawn (PUFA), ac 16 % asidau brasterog dirlawn (SFA).
Mae dietau sy'n llawn brasterau mono-annirlawn wedi'u cysylltu â nifer o fanteision iechyd, gan gynnwys amddiffyn rhag cyflyrau fel clefyd y galon. Canfu astudiaeth a oedd yn cynnwys data ar dros 93,000 o bobl fod gan bobl a oedd yn bwyta MUFAs risg sylweddol is o farw o glefyd y galon a chanser.
Dangosodd yr un astudiaeth fod disodli SFAs a MUFAs o ffynonellau planhigion anifeiliaid â chymeriant calorig tebyg o MUFAs o ffynonellau planhigion wedi lleihau'r risg gyffredinol o farwolaethau yn sylweddol.3
Mae ymchwil arall yn dangos pan fydd MUFAs o fwydydd planhigion yn disodli SFAs, brasterau traws, neu garbohydradau mireinio, mae'r risg o glefyd y galon yn cael ei leihau'n sylweddol.
Hefyd, gall un o'r prif frasterau mewn olew afocado, asid oleic, helpu i gynnal pwysau corff iach trwy reoleiddio archwaeth a gwariant egni a lleihau braster yr abdomen.
Yn ffynhonnell dda o fitamin E
Mae fitamin E yn faetholyn sy'n perfformio rolau hanfodol yn y corff. Mae'n gweithredu fel gwrthocsidydd pwerus, gan amddiffyn celloedd rhag difrod ocsideiddiol a allai fel arall arwain at afiechyd. Mae'r maetholyn hefyd yn ymwneud â swyddogaeth imiwnedd, cyfathrebu cellog, a phrosesau metabolaidd eraill.
Yn ogystal, mae fitamin E yn cefnogi iechyd y galon trwy atal ceulo gwaed a hyrwyddo llif y gwaed. Mae hefyd yn helpu i atal newidiadau ocsideiddiol i golesterol LDL. Mae newidiadau ocsideiddiol i golesterol LDL yn chwarae rhan bwysig yn natblygiad atherosglerosis, neu groniad plac yn y rhydwelïau, sef prif achos clefyd y galon.
Er bod fitamin E yn hanfodol i iechyd, nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn yr Unol Daleithiau yn bwyta digon o fitamin E i gefnogi iechyd cyffredinol. Mae canfyddiadau astudiaeth yn awgrymu nad oes gan tua 96% o fenywod a 90% o ddynion yn yr Unol Daleithiau ddigon o fitamin E, a allai gael effaith negyddol ar iechyd mewn nifer o ffyrdd.
Mae ymchwil yn dangos bod dogn dwy lwy fwrdd o olew afocado yn darparu tua saith miligram (mg) o fitamin E, sy'n cyfateb i 47% o'r Gwerth Dyddiol (DV). Fodd bynnag, gall lefelau fitamin E amrywio yn dibynnu ar yr olew afocado prosesu sy'n mynd drwodd cyn iddo gyrraedd silffoedd siopau groser.
Bydd gan olew afocado wedi'i fireinio, sydd fel arfer yn cael ei drin â gwres, lefelau is o fitamin E wrth i wres ddiraddio rhai cyfansoddion a geir mewn olewau, gan gynnwys fitaminau a chyfansoddion planhigion amddiffynnol.
Er mwyn sicrhau eich bod chi'n prynu cynnyrch olew afocado sy'n darparu mwy o fitamin E, dewiswch olewau heb eu mireinio, wedi'u gwasgu'n oer.
Yn cynnwys Cyfansoddion Planhigion Gwrthocsidiol a Gwrthlidiol
Mae olew afocado yn cynnwys cyfansoddion planhigion y gwyddys eu bod yn cefnogi iechyd, gan gynnwys polyffenolau, proanthocyanidins, a charotenoidau.
Mae'r cyfansoddion hyn yn helpu i amddiffyn rhag difrod ocsideiddiol a rheoleiddio llid yn y corff. Mae astudiaethau'n dangos y gallai dietau sy'n llawn gwrthocsidyddion fel carotenoidau a pholyffenolau helpu i amddiffyn rhag sawl cyflwr iechyd, gan gynnwys clefyd y galon a chlefydau niwroddirywiol.
Er bod ymchwil ddynol yn gyfyngedig, mae canlyniadau astudiaethau celloedd ac ymchwil anifeiliaid yn awgrymu bod gan olew afocado effeithiau amddiffynnol cellog sylweddol a gallai helpu i leihau straen ocsideiddiol a llid.
Fodd bynnag, fel gyda fitamin E, gall y broses fireinio leihau cynnwys gwrthocsidiol olew afocado yn sylweddol. Os hoffech chi fedi manteision y sylweddau amddiffynnol a geir mewn olew afocado, mae'n well prynu olew afocado heb ei buro, wedi'i wasgu'n oer.
Amser postio: Hydref-07-2023