Mae olew afocado wedi tyfu mewn poblogrwydd yn ddiweddar wrth i fwy o bobl ddysgu am fanteision ymgorffori ffynonellau braster iach yn eu dietau.
Gall olew afocado fod o fudd i iechyd mewn sawl ffordd. Mae'n ffynhonnell dda o asidau brasterog sy'n hysbys am gefnogi ac amddiffyn iechyd y galon. Mae olew afocado hefyd yn darparu sylweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol, fel carotenoidau a fitamin E.
Nid yn unig y mae olew afocado yn faethlon, ond mae'n ddiogel ar gyfer coginio gwres uchel a gellir ei ddefnyddio mewn amrywiol ffyrdd i greu prydau blasus ac iach i'r galon.
Uchel mewn Asidau Brasterog sy'n Hybu Iechyd
Mae olew afocado yn uchel mewn asidau brasterog mono-annirlawn (MUFA), sef moleciwlau braster a all helpu i ostwng eich colesterol LDL.1 Mae olew afocado yn cynnwys 71% o asidau brasterog mono-annirlawn (MUFA), 13% o asidau brasterog aml-annirlawn (PUFA), a 16% o asidau brasterog dirlawn (SFA).
Mae dietau sy'n llawn brasterau mono-annirlawn wedi'u cysylltu â sawl budd iechyd, gan gynnwys amddiffyn rhag cyflyrau fel clefyd y galon. Canfu astudiaeth a oedd yn cynnwys data ar dros 93,000 o bobl fod gan bobl a oedd yn bwyta brasterau mono-annirlawn risg sylweddol is o farw o glefyd y galon a chanser.
Dangosodd yr un astudiaeth fod disodli brasterau sych (SFAs) a brasterau melyn (MUFAs) o ffynonellau planhigion o ffynonellau anifeiliaid gyda chymeriant calorïau tebyg o MUFAs o ffynonellau planhigion yn lleihau'r risg gyffredinol o farwolaeth yn sylweddol.3
Mae ymchwil arall yn dangos pan fydd MUFAs o fwydydd planhigion yn disodli SFAs, brasterau traws, neu garbohydradau wedi'u mireinio bod y risg o glefyd y galon yn cael ei lleihau'n sylweddol.
Hefyd, gall un o'r prif frasterau mewn olew afocado, asid oleic, helpu i gynnal pwysau corff iach trwy reoleiddio archwaeth a gwariant ynni a lleihau braster yr abdomen.
Yn Ffynhonnell Dda o Fitamin E
Mae fitamin E yn faetholyn sy'n cyflawni rolau hanfodol yn y corff. Mae'n gweithredu fel gwrthocsidydd pwerus, gan amddiffyn celloedd rhag difrod ocsideiddiol a allai fel arall arwain at glefyd. Mae'r maetholyn hefyd yn ymwneud â swyddogaeth imiwnedd, cyfathrebu cellog, a phrosesau metabolaidd eraill.
Yn ogystal, mae fitamin E yn cefnogi iechyd y galon trwy atal ceulo gwaed a hyrwyddo llif y gwaed. Mae hefyd yn helpu i atal newidiadau ocsideiddiol i golesterol LDL. Mae newidiadau ocsideiddiol i golesterol LDL yn chwarae rhan bwysig yn natblygiad atherosglerosis, neu gronni plac yn y rhydwelïau, sef prif achos clefyd y galon.
Er bod fitamin E yn hanfodol i iechyd, nid yw'r rhan fwyaf o bobl yn yr Unol Daleithiau yn bwyta digon o fitamin E i gynnal iechyd cyffredinol. Mae canfyddiadau astudiaeth yn awgrymu bod tua 96% o fenywod a 90% o ddynion yn yr Unol Daleithiau yn cymryd digon o fitamin E, a allai effeithio'n negyddol ar iechyd mewn nifer o ffyrdd.
Mae ymchwil yn dangos bod dogn o ddwy lwy fwrdd o olew afocado yn darparu tua saith miligram (mg) o fitamin E, sy'n cyfateb i 47% o'r Gwerth Dyddiol (DV). Fodd bynnag, gall lefelau fitamin E amrywio yn dibynnu ar y brosesu y mae olew afocado yn mynd drwyddo cyn iddo gyrraedd silffoedd siopau groser.
Bydd gan olew afocado wedi'i fireinio, sydd fel arfer yn cael triniaeth wres, lefelau is o fitamin E gan fod gwres yn diraddio rhai cyfansoddion a geir mewn olewau, gan gynnwys fitaminau a chyfansoddion planhigion amddiffynnol.
Er mwyn sicrhau eich bod yn prynu cynnyrch olew afocado sy'n darparu swm uwch o fitamin E, dewiswch olewau heb eu mireinio, wedi'u gwasgu'n oer.
Yn cynnwys Cyfansoddion Planhigion Gwrthocsidiol a Gwrthlidiol
Mae olew afocado yn cynnwys cyfansoddion planhigion sy'n hysbys am gefnogi iechyd, gan gynnwys polyffenolau, proanthocyanidinau, a charotenoidau.
Mae'r cyfansoddion hyn yn helpu i amddiffyn rhag difrod ocsideiddiol ac yn rheoleiddio llid yn y corff. Mae astudiaethau'n dangos y gallai dietau sy'n llawn gwrthocsidyddion fel carotenoidau a polyffenolau helpu i amddiffyn rhag sawl cyflwr iechyd, gan gynnwys clefyd y galon a chlefydau niwroddirywiol.
Er bod ymchwil ddynol yn gyfyngedig, mae canlyniadau o astudiaethau celloedd ac ymchwil anifeiliaid yn awgrymu bod gan olew afocado effeithiau amddiffynnol cellog sylweddol a gall helpu i leihau straen ocsideiddiol a llid.
Fodd bynnag, fel gyda fitamin E, gall y broses fireinio leihau cynnwys gwrthocsidydd olew afocado yn sylweddol. Os hoffech chi elwa o fanteision y sylweddau amddiffynnol a geir mewn olew afocado, mae'n well prynu olew afocado heb ei fireinio, wedi'i wasgu'n oer.
Amser postio: Hydref-07-2023